sanphamnghethuat

Dinh dưỡng của bánh trung thu với trẻ

Ngày nay, khi mùa trung thu đến như một trào lưu người ta quà biếu nhau trong mùa trung thu thường là những chiếc banh trung thu thương hiệu và đắt tiền. Tuy nhiên, có được bao nhiêu ông bố bà mẹ biết được cái lợi cái hại của bánh trung thu với những đứa trẻ thân yêu của mình. Hãy giành một chút thời gian để tìm hiểu cho bé của mình và những chiếc bánh trung thu nhé!
Nói chung, bánh trung thu luôn ngọt ngào và béo. Vì vậy, bánh trug thu đem đến rất nhều năng lượng; với bé béo phì thì cực kì nguy hiểm.
Nếu trước đây chỉ có bánh dẻo và bánh nướng thập cẩm, thì bây giờ các loại bánh trung thu cực kì đa dạng(bánh gà quay, lạp xưởng, vi cá, hải sâm, đông cô, khoai môn, đậu đỏ, hạt sen, sữa dừa, rau câu, táo tàu, mứt bí, hạt dưa, hạt điều, vừng…). Trong bánh chứa rất nhều đường, trừ một vài loại dành cho người ăn kiêng.
Nếu chỉ tính sơ, trong một cái bánh dẻo nhân đậu xanh 1 trứng chứa 807lcal(năng lượng bằng 2 bát bún thịt nướng) gồm 11g đạm, 11,5g chất béo, 158g bột đường. Còn trong một cái bánh nướng 250g thập cẩm 2 trứng cung cấp 1095kcal(năng lượng 2 bát phở) gồm 33g đạm, 46,6g béo, 104g bột đường.
Lượng đường bột của một cái bánh dẻo gần bằng 4 bát cơm còn bánh nướng bằng 2,5 bát cơm, lại chủ yếu ở dạng đường hâp thụ nhanh, gây tăng đường huyết nhanh. Nếu ăn quá nhiều, ở bé béo phì hoặc bé rối loạn dung nạp Glucose có thể gây ra tiểu đường.
Còn ở bé lười ăn, khi ăn một miếng bánh vào lúc đói, đưng huyết sẽ tăng lên sẽ làm bé mất cảm giác thèm ăn trong bữa chính và càng làm bé chán ăn, thêm suy dinh dưỡng. Lượng đường quá cao, ở dạng đường mía sucrose là nguy cơ gây sâu rang ở bé.
Chất béo trong bánh trung thu gây nhiều tác hại: Ngoại trừ chất béo trong hạt dưa, hạt điều, vừng là còn có chút axit béo no không lợi, còn lại chất béo trong bánh trung thu toàn từ thịt mỡ gà, dừa… là loại chất béo no gây nhiều tác hại. Như vậy lượng chất béo trong bánh dẻo bằng lượng béo của 1 bát phở bò, còn của bánh nướng tương đương ăn hết 50ml dầu ăn hay lượng chất béo ăn trong 3 bát phở gà.
Cẩn thận với ngộ độc chất đạm trong bánh trung thu vì lượng này bảo quản không tốt thì dễ gây ra ngộ độc.
Cách chọn bánh cho trẻ : chọn bánh chế biến hợp vệ sinh an toàn thực phẩm,
Khâu bảo quản khá quan trọng, không được phơi ngoài trời. Mua những loại thật mới để tránh bị nhiễm nấm, hoặc biến dạng của chất béo. Không cần thiết chọn bánh đắt tiền , thật to, thật lạ. Tốt nhất cho bé là bánh các loại đậu,khoai, hạt se…
Chỉ cho bé ăn 1 góc 8 của cái bánh sau bữa cơm là vừa. Nếu bé béo phì ăn ½ cái bánh dẻo hoặc 1/3 cái bánh nướng thì phải giảm khẩu phần ăn của bé 1 bát cơm.
Nên chọn loại bánh và khẩ phần ăn hợp lí cho bé trong mùa trung thu các bạn nhé.


banh trung thu | noi that van phong

Read More »

Nhãn: am-thuc, banh-trung thu, dinh-duong- banh-trung-thu

Con nit già và ngày tết trung thu

Read More »

Nhãn: banh-trung-thu, goc-thu-gian, tet-trung thu, trung-thu

Tết Trung Thu- Kí ức trong tôi

Tôi sinh ra lớn lên trong một làng quê nghèo, bao quanh là cánh đồng lúa xanh mướt và những con mương nước len lách qua từng mảnh ruộng cắt khúc. Chiều chiều tan học về tôi thường ngồi mơ màng trên cánh đồng lúa,ngắm những cánh cò trắng bay lập lờ trong nắng chiều êm ả.
Cứ thu về lòng tôi lại nao nao một niềm vui khó tả, khói lam chiều cứ dần lan tỏa trên từng mái nhà quê. Mùa thu ngoài cái buồn thì có cái gì khiến người ta nhớ nhỉ? À! Ra là Tết Trung Thu. Tết trung thu với mỗi người chắc hẳn có nhiều kỉ niệm, tôi cũng vậy. Sau cái Tết Nguyên Đán thì Tết Trung thu là cái Tết được các cô bé cậu bé trông chờ hơn ai hết. Trông đến ngày Tết trung thu để làm gì nhỉ? Lại được rước đèn và ăn banh trung thu chứ gì nè!
Với chúng tôi đám con nhà nghèo thì đâu dễ gì có cái mùa trung thu như các cô cậu ấm ở thành phố, ở thị thành. Mỗi lần nghe điệu dạo giới thiệu banh trung thu, chúng tôi- lũ trẻ con nhà nghèo lại chạy sang nhà ông hàng xóm duy nhất có tivi để đứng từ ngoài sân ngắm nhìn những chiếc bánh trung thu và những chiếc đèn lồng đầy màu sắc. Chúng tôi như đang mơ trong thế giới thần tiên ấy, bỗng tiếng nhạc không còn, chúng tôi quay về hiện tại và nghe lời chửi mắng, xua đuổi của của ông hàng xóm. Lủi thủi chúng tôi trở về.
Háo nức, hân hoan chờ mong ngày trung thu đến, chúng tôi loay hoay với những trò trẻ con, nghịch dại. Chuẩn bị cho một ngày trung thu, chúng tôi phải làm không biết bao nhiêu là việc này nhé tìm nhặt những cái lon bia, nước ngọt để cắt thành những chiếc đèn lồng mà tự mình cho là xinh đẹp và thích thú với nó. Niềm hạnh phúc và vui sướng nhất là đúng vào cái đêm Rằm tháng Tám được tụ tập lại và xách những chiếc đèn lồng tự mình thiết kế vì vậy mà có vẻ những nụ cười trên môi của những đứa trẻ lúc đó tươi hơn bất cứ lúc nào. Trung thu phải có bánh trung thu nhỉ? Banh trung thu với chúng chỉ là những cái bánh men, bánh cuốn nhưng không hiểu sao chúng vẫn hạnh phúc được như vậy.. . Chúng tự hài lòng về những gì chúng có và như lẽ thường tình. Những cái bánh trung thu được cho là thứ hàng xa xỉ ngày trước thì ngày nay nó tràn lan khắp các căn nhà, văn phòng, cơ quan… họ làm quà biếu nhau, chúc tụng cho nhau. Người ta thường nói “phú quý sinh lễ nghĩa” quả đúng thật. Ngày nay, khi cuộc sống đã dần dần thay đổi, đời sống cao hơn thì việc những cái banh trung thu Kinh Đô, Đồng Khánh hay Như Lan… xuất hiện trong bữa trà trung thu thì chuyện rất đỗi bình thường. Tôi thường ngắm nhìn những cái banh trung thu mà nhớ lại ngày thơ ấu, thời trẻ con, cái thời mà mình yêu lắm và mong thời gian quay lại để được cùng đám bạn xách những chiếc đèn lon bia, ăn bánh men và ngồi ở gốc cây đầu làng ngắm nhìn chị Hằng ở tận xa tít với những vầng sáng lan tỏa khắp xóm làng. Tôi yêu lắm cái thời ấy, cái thời thơ dại và tết trung thu.

Read More »

Nhãn: goc-thu-gian, tet-trung-thu, trung-thu

Sơ mi nguồn gốc và thời đại

Không biết từ bao giờ chiếc áo sơ mi đã có mặt trong giới thời trang nhỉ? Hãy đọc và dòng để biết về chiếc áo sơ mi nhé.
Bạn vẫn thường khoác lên mình chiếc áo sơ mi trắng vào mỗi sáng sớm đến công ty, gặp gỡ bạn bè hoặc đi đến những nơi đặc biệt nhưng có bao giờ bạn thắc mắc rằng chiếc áo này đã xuất hiện trong làng thời trang như thế nào chưa? Có thể bạn sẽ phải ngạc nhiên vì sự lâu đời và ảnh hưởng mạnh mẽ của nó.
Những chiếc áo sơ mi trắng đầu tiên dành cho phái mạnh

Ngày nay, thời trang luôn dành những ưu ái đặc biệt cho phái đẹp, thế nhưng nhìn lại trong quá khứ, vào trước thời trung cổ, sơ mi trắng lại được thiết kế dành riêng cho phái mạnh. Ở giai đoạn này, áo sơ mi trắng được xem như một trang phục hàng ngày của đàn ông nhưng chỉ tồn tại ở dạng nội y.
Thuở ban đầu, chiếc áo sơ mi trắng khá đơn giản vì các thiết kế không có cổ và khuy áo nên người mặc có thể dễ dàng tròng vào từ bên ngoài
Dù chưa xuất hiện khuy áo nhưng người mặc vẫn cảm thấy thoải mái bởi những đường dây chéo phía trước ngực và khoét cổ ở phía thân trên.

Chính vì kiểu thiết kế này nên người mặc sẽ phải chui đầu qua phần thân trên của áo. Cách mặc áo sơ mi trắng khi đó tương tự như cách mặc áo phông ngày nay.
Sự tân tiến về kiểu dáng sơ mi trắng
Bước vào giai đoạn trung cổ, chiếc áo sơ mi trắng đơn thuần đã có những cải tiến mới mẻ hơn. Người ta đã bắt đầu tìm ra những mẫu mã có thể tiện lợi và mang tính thẩm mỹ cao cho người sử dụng. Tiếp đến vào thế kỉ thứ 18, chiếc áo bắt đầu được sử dụng như một trang phục mặc ngoài cho nam giới. Và để giảm bớt sự đơn điệu, sơ mi trắng thường được thêu thêm ren ở phần ngực và đơn giản hóa phần cổ áo.
Bước ngoặc đầu tiên đó là chiếc áo sơ mi được hình thành phần cổ áo sinh động hơn bằng ren hoặc thêu hoa.
Áo sơ mi trắng đã có thêm thiết kế dành riêng cho những chiếc cổ áo có thể tháo rời.
Chất liệu tạo thành áo thường là lanh hoặc lụa mềm mại.
Sơ mi trắng và bước ngoặt mới
Dù ai cũng có thể thấy được sự tiện lợi và tính thẩm mỹ mà chiếc áo sơ mi mang lại cho nền thời trang khi đó nhưng trong suốt một giai đoạn dài, áo sơ mi vẫn chưa được phổ biến tại các nhà máy lớn. Thông thường, người ta sẽ dễ dàng có được chiếc áo như ý khi đến với những người thợ may riêng, hoặc từ người phụ nữ đảm đang trong gia đình.

Vào đầu giai đoạn thế kỉ 19, áo sơ mi trắng vẫn còn khá đơn điệu về kiểu dáng nhưng cho đến giữa thế kỉ này thì đã bắt đầu có những chuyển mình mới mẻ hơn. Chiếc áo được trau chuốt kĩ hơn về mẫu mã, tiện ích mà nó mang lại cho người mặc. Cũng từ đây đã xuất hiện những chiếc áo sơ mi trắng ôm theo hình dáng cơ thể, chiếc cổ áo rườm rà cũng dần được mất đi.
Những chiếc cổ áo được cho là quá rườm rà và nữ tính của nam giới cũng không còn nữa.
Vào giai đoạn này cũng đã bắt đầu xuất hiện nhiều màu sắc hơn cho áo sơ mi nhưng nhìn chung, người ta vẫn chuộng màu trắng tinh khôi vì nó đã trở thành biểu trưng cho sự sang trọng và thịnh vượng trong cuộc sống.

Sơ mi trắng được nhuộm màu để đáp ứng nhu cầu của thẩm mỹ của người sử dụng.
Từ sau thế chiến thứ hai, những chiếc cúc áo đã được ra đời đánh dấu cho một sự biến đổi lớn trong lịch sử sơ mi trắng. Thiết kế mới này của con người giúp người mặc được tiện lợi hơn trong sử dụng và đã được áp dụng cho đến ngày hôm nay. Mặc dù những chiếc khuy áo đã ra đời và được đăng ký bởi Brown, Davies & Co vào năm 1871.
Chiếc cổ áo mơ mi cố định cũng được phục hồi và phát triển hơn từ 1930. Kéo dài đến tận bây giờ, nhiều nhà thiết kế vẫn chưa tìm ra được một kiểu dáng nào sáng tạo và tiện lợi hơn.
Hai mươi năm sau, chiếc áo sơ mi trắng được làm từ chất liệu nilon cũng được ra mắt công chúng và trong thời điểm này, áo sơ mi trắng cộc tay được phổ biến hơn và trở thành một bước nhảy đột phá trong làng thời trang quốc tế.

Sự cải tiến hơn về đời sống cũng như gout thời trang đã trở thành công cụ phá vỡ bức tường ngăn cách giữa thời trang nam và nữ. Những chiếc áo sơ mi trắng đã không còn là trang phục dành riêng cho nam giới nữa mà thay vào đó, những chiếc áo sơ mi trắng của nữ giới cũng được chăm chút kĩ hơn.

Từ một kiểu dáng truyền thống, chiếc áo sơ mi trắng đã có nhiều hơn các mẫu mã cổ áo, khuy áo, họa tiết tân tiến. Chất liệu tạo thành áo cũng được khai thác nhiều hơn. Người mặc có thể thoải mái hoạt động mà không cần phải e ngại bất cứ điều gì.
Dù là cộc tay hay dài tay, sơ mi trắng vẫn mang sự sang trọng và điềm đạm vốn có.
Sơ mi trắng đang từng bước đi vào gout thời trang của phụ nữ ở mọi lứa tuổi.
 Hãy lựa chọn cho mình một chiếc áo sơ mi phù hợp nhé!!!!!

Read More »

Nhãn: ao-so-mi, may-va, nguon-goc-so-mi, so-mi

Chè nha đam tốt cho sức khỏe

Nha đam hay còn gọi là lô hội là một loài thức ăn mát gang, thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe. Nha đam được dùng làm nước uống mát, sữa rửa mặt, mặt nạ. Còn cả món chè nha đam lạ miệng nữa. Ngày hè oai bức có một chén chè nha đam thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu (2 bát chè)
+ 50g đậu xanh (nguyên hạt hay loại cà rồi đều được)
+ Một nhúm phổ tai
+ 2 lá nha đam
+ 30g đường phèn (gia giảm tùy theo khẩu vị)
+ Một chút muối
Nha đam và phổ tai


Cách làm
1. Đậu xanh vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 30 phút rồi cho vào nồi, thêm nước khoảng 2 đốt tay rồi nấu.
Tham khảo cách nấu các món chè ngon khác
2. Phổ tai rửa thật sạch rồi ngâm nước cho nở, xả nhiều nước cho thật sạch và bớt mùi. Để ráo.
3. Nha đam gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng, thái miếng mỏng vừa ăn.
4. Đậu xanh chín thì cho thêm đường, khuấy đến khi tan. Thêm chút muối cho vị ngọt dịu lại. Lưu ý trong quá trình nấu nếu đậu cạn nước thì châm thêm nước nóng vì thêm nước lạnh vào đậu sẽ bị cứng.
5. Sau cùng cho phổ tai và nha đam vào nồi. Tắt bếp, đợi chè nguội rồi cho vào tủ lạnh, ăn rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng:

- Nha đam giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, mát gan, tăng sức đề kháng, giúp da đẹp, hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, viêm loét dạ dày...

- Rong biển phổ tai (tiếng Nhật là Kombu) dùng tốt cho trường hợp mệt mỏi, bị bệnh thận.

Read More »

Nhãn: am-thuc, che-nha-dam, mon-ngon

Cá cơm rim khô

Việt Nam với bờ biển trải dài, ngư dân Việt Nam hoàn toàn có quyền lựa chọn những loại cá lớn nhỏ khác nhau. Tuy nhiên, cá cơm là loại cá mà người dân Việt thích nhất. Có nhiều món được chế biến từ cá cơm, mình sẽ hướng dẫn các bạn món bình dân nhất từ cá cơm nhé!

Công thức:
- Cá cơm khô
- Hành khô/Hành hương/ hay Hành tím – vài củ
- Gia vị, nước mắm, tiêu, đường, ớt
- Dầu ăn
Cách làm:
Cá rửa sơ cho sạch bụi. Ngâm khoảng 15′ trong nước ấm. Nếu là cá phơi thủ công, cần thiết phải rửa qua, sau đó ngâm trong nước ấm nóng, rửa lại cho sạch. Vớt ra để ráo nước. Cho nước mắm, gia vị trộn đều.
Hành bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành vào phi vàng. Cho cá vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị.
Cho đường, đảo đều tay cho cá vàng đều. Nêm nếm vừa miệng: ngọt, mặn cân bằng. Sau cùng cho thêm tiêu để có vị thơm cay.

Read More »

Nhãn: am-thuc, ca-com, ca-com-rim

Kho quẹt- Hương vị quê hương Việt

Kho quẹt là món dân dã của hương vị quê hương Việt Nam. Từ lâu đời, nó thấm dần trong khẩu vị người dân quê chân chất. Ngày nay, kho quẹt trở thành món ăn đựa ưa chuộng trong các nhà hàng với các loại rau luộc đi kèm. Hãy xắn tay áo lên vào bếp nào. Để cùng tạo ra hương vị mới nào.



- 2 củ hành tím
- Nõn tôm khô (khoảng 10 con)
- Khoảng 5 cái tóp mỡ cỡ bằng ngòn tay út, 1 muỗng mỡ nước
- 1,5 muỗng đường, 1,5 muỗng bột ngọt
- Nước mắm loại ngon
- 10 hạt tiêu, tiêu xay, 2 trái ớt nhỏ
Cách làm:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo
- Củ hành tím bào mỏng cho vào nồi phi thơm
- Cho tôm khô vào xào thơm và săn lại
- Cho ít nước vào xâm xấp mặt tôm, cho nước mắm và đường, bột ngọt vào quậy cho tan.
- Hạt tiêu sọ đập dập, một ít tiêu xay, ớt đập hơi dập , một muỗng nước mỡ lợn cho vào nồi rồi tiếp tục nấu lửa riu riu
- Kho đến khi hỗn hợp cạn bớt nước, quánh lại sền sệt, nêm nếm cho vừa ăn rồi nhắc xuống để nguội mới cho thêm tóp mỡ vào.
Mách nhỏ:
Lượng nêm nếm trên chỉ là ước lượng, bạn nêm lại mặn hơn hoặc nhạt hơn tuỳ sở thích.
Nếu ăn với xôi, bạn có thể cho thêm patê, chả lụa, lạp xưởng vào.
Nên cho tóp mỡ cuối cùng vì nếu cho vào sớm tóp mỡ sẽ bị mềm và mặn
Việc chọn loại rau luộc ăn với kho quẹt tùy vào sở thích mỗi người như : cải ngọt, cải thảo, rau muống,cải xanh, cải thìa, củ cà rốt, khổ qua (loại đèo nhỏ), đậu bắp luộc nguyên quả…

Read More »

Nhãn: am-thuc, kho-quet, mam-kho-quet, mon-ngon