Hiển thị các bài đăng có nhãn mon-ngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Thứ Ba, 2 tháng 7, 2013
Chè nha đam tốt cho sức khỏe
Nha đam hay còn gọi là lô hội là một loài thức ăn mát gang, thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe. Nha đam được dùng làm nước uống mát, sữa rửa mặt, mặt nạ. Còn cả món chè nha đam lạ miệng nữa. Ngày hè oai bức có một chén chè nha đam thì thật tuyệt vời.
Nguyên liệu (2 bát chè)
+ 50g đậu xanh (nguyên hạt hay loại cà rồi đều được)
+ Một nhúm phổ tai
+ 2 lá nha đam
+ 30g đường phèn (gia giảm tùy theo khẩu vị)
+ Một chút muối
Nha đam và phổ tai
Cách làm
1. Đậu xanh vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 30 phút rồi cho vào nồi, thêm nước khoảng 2 đốt tay rồi nấu.
Tham khảo cách nấu các món chè ngon khác
2. Phổ tai rửa thật sạch rồi ngâm nước cho nở, xả nhiều nước cho thật sạch và bớt mùi. Để ráo.
3. Nha đam gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng, thái miếng mỏng vừa ăn.
4. Đậu xanh chín thì cho thêm đường, khuấy đến khi tan. Thêm chút muối cho vị ngọt dịu lại. Lưu ý trong quá trình nấu nếu đậu cạn nước thì châm thêm nước nóng vì thêm nước lạnh vào đậu sẽ bị cứng.
5. Sau cùng cho phổ tai và nha đam vào nồi. Tắt bếp, đợi chè nguội rồi cho vào tủ lạnh, ăn rất ngon.
Giá trị dinh dưỡng:
- Nha đam giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, mát gan, tăng sức đề kháng, giúp da đẹp, hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, viêm loét dạ dày...
- Rong biển phổ tai (tiếng Nhật là Kombu) dùng tốt cho trường hợp mệt mỏi, bị bệnh thận.
Read More »
Nhãn:
am-thuc,
che-nha-dam,
mon-ngon
Kho quẹt- Hương vị quê hương Việt
Kho quẹt là món dân dã của hương vị quê hương Việt Nam. Từ lâu đời, nó thấm dần trong khẩu vị người dân quê chân chất. Ngày nay, kho quẹt trở thành món ăn đựa ưa chuộng trong các nhà hàng với các loại rau luộc đi kèm. Hãy xắn tay áo lên vào bếp nào. Để cùng tạo ra hương vị mới nào.
- 2 củ hành tím
- Nõn tôm khô (khoảng 10 con)
- Khoảng 5 cái tóp mỡ cỡ bằng ngòn tay út, 1 muỗng mỡ nước
- 1,5 muỗng đường, 1,5 muỗng bột ngọt
- Nước mắm loại ngon
- 10 hạt tiêu, tiêu xay, 2 trái ớt nhỏ
Cách làm:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo
- Củ hành tím bào mỏng cho vào nồi phi thơm
- Cho tôm khô vào xào thơm và săn lại
- Cho ít nước vào xâm xấp mặt tôm, cho nước mắm và đường, bột ngọt vào quậy cho tan.
- Hạt tiêu sọ đập dập, một ít tiêu xay, ớt đập hơi dập , một muỗng nước mỡ lợn cho vào nồi rồi tiếp tục nấu lửa riu riu
- Kho đến khi hỗn hợp cạn bớt nước, quánh lại sền sệt, nêm nếm cho vừa ăn rồi nhắc xuống để nguội mới cho thêm tóp mỡ vào.
Mách nhỏ:
Lượng nêm nếm trên chỉ là ước lượng, bạn nêm lại mặn hơn hoặc nhạt hơn tuỳ sở thích.
Nếu ăn với xôi, bạn có thể cho thêm patê, chả lụa, lạp xưởng vào.
Nên cho tóp mỡ cuối cùng vì nếu cho vào sớm tóp mỡ sẽ bị mềm và mặn
Việc chọn loại rau luộc ăn với kho quẹt tùy vào sở thích mỗi người như : cải ngọt, cải thảo, rau muống,cải xanh, cải thìa, củ cà rốt, khổ qua (loại đèo nhỏ), đậu bắp luộc nguyên quả…
Read More »
Nhãn:
am-thuc,
kho-quet,
mam-kho-quet,
mon-ngon
Cá bông lau kho tộ
Cá bông lau được người Việt ưa thích nhờ vị béo, ngọt và giàu vitamin với đạm. Cá bông lau làm các món đều ngon trong đó cá bông lau kho tộ là món khoái khẩu nhất. Chúng ta thử vào bếp nhé.
Nguyên liệu:
300g cá bông lau; 100g thịt ba chỉ; 2 trái ớt hiểm; 1 cọng hành lá; Hành tím, tỏi; Tiêu, đường, dầu ăn; Hạt nêm; Bột ngọt; Nước tương.
Cách làm:
1. Sơ chế
- Ướp cá và thịt với 1m hành, tỏi, 1M hạt nêm Ajingon, 1m tiêu, 2M đường, 1m bột ngọt AJINOMOTO, 3M nước tương LISA. Để thấm 30 phút.
- Hành lá, ớt hiểm cắt nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ.
- Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
2. Kho cá
- Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
- Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
Món cá bông lau khi kho bằng nước tương sẽ có màu vàng nâu rất đẹp mà không cần sử dụng nước màu. Khi kho nên cho vào 1 ít mỡ cá sẽ giúp món ăn béo và thơm hơn.
Read More »
Nhãn:
am-thuc,
ca-bong-lau-kho-to,
mon-ngon
Canh ngon cho ngày hè
Rau muống là loại rau mà người Việt Nam rất được ưa chuộng, với chức năng giải nhiệt, giàu chất sắt thì món rau muống không thể thiếu trên bàn ăn. Ngày hè nóng bức này thì một tô canh chua rau muống với tôm khô thì khó mà từ chối được. Mình cùng bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu :
- Tôm khô 20g
- Rau muống 1 bó.
- Chanh, gia vị.
Thực hiện :
Bước 1 :
- Rau muống lặt lấy phần non của thân và lá. Rửa sạch, sau đó ngâm nước muối khoảng 15 phút vớt ra để ráo.
- Tôm khô rửa sơ, ngâm nước ấm khoảng 5 - 10phút vớt ra để ráo.
Bước 2 :
- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi nấu canh và đun sôi.
- Cho tôm khô vào nấu khoảng 5 - 10 phút cho ra nước ngọt. (Nhớ vặn lửa nhỏ để sôi từ từ).
Bước 3 :
- Sau đó vặn lửa lớn lại cho sôi và cho rau muống vào, chờ sôi một lần nữa rồi tắt bếp.
- Nêm gia vị cho vừa ăn. Khoảng 2 muống bột nêm, khoảng 1/2 muỗng muối và chút ít đường.
Bước 4 : Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và ngò cho thơm, nếu thích ăn chua thì vắt khoảng 1/4 quả chanh vào và dùng khi còn nóng.
Rau muống rất ngon, lành tính và có rất nhiều chất sơ và chất sắt. Do đó rau muống luôn là món ăn hàng ngày trong mọi bữa ăn gia đình của người Việt Nam. Dân gian việt nam luôn có câu :
"Anh đi anh nhớ quê nhà"
"Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương"
Read More »
Nhãn:
am-thuc,
canh-chua,
canh-rau-muong,
mon-ngon
Thứ Tư, 26 tháng 6, 2013
Thưởng thức sinh tố dừa ngon và lạ
Nào các bạn chúng ta cùng bắt tay vào làm món sinh tố dừa ngon lành nè. Phần này một người dùng nhé.Trước tiên ta cần chuẩn bị:
- 1 trái dừa non, cơm dừa còn dẻo(không nên chọn dừa già quá)
- một ít lá cần tây
- 1 muỗng cà phê đường
- một ít đá xay
Hướng dẫn:
Đầu tiên lấy dừa cả nước và cả cơm dừa cho vào máy xay sinh tố, cho một muỗng đường(không cho nhiều đường vì cơ bản dừa đã ngọt), cho khoảng 2 lá cần tây vào. Xay mịn, sau đó cho đá vào xay cùng. Cho sinh tố dừa ra ly và trang trí cho bắt mắt là xong. Hoàn tất rồi nhé.
Nào! Thưởng thức nào các bạn.
Vị béo ngọt của dừa, mùi thơm từ lá cần tây, lành lạnh của đá làm chúng ta sảng khoái và thích thú trong thời tiết oai bức ngày hè.
Chúc các bạn thành công!!!!!!!!!
Read More »
Nhãn:
am-thuc,
mon-ngon,
thuc-uong-ngon
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
